গরুর ভুনা চাপ

গরুর ভুনা চাপ

 

চাপের মাংস ১ কেজি আদা,বাটা ১ টে. চা.
দই / কাপ এলাচ ৪ টি
ধনে,বাটা ১ চা. চা. দারচিনি.২সে.মি ৩ টুকরা
জিরা,বাটা ১ চা. চা. লবঙ্গ ২ টি
রসুন,বাটা / চা. চা. গোলমরিচ,বাটা / চা. চা.
লবণ ১ চা. চা. মরিচ,বাটা ১ চা. চা.
তেল বা ঘি / কাপ ধনে,বাটা ১ টে. চা.
পেঁয়াজ মিহিকুচি ২ টে. চা. পেঁয়াজ,বাটা ৩ টে.চা.
রসুন,কোষ ৪ টি লেবু ১ টি

 

১। দই ১ চা চামচ ধনে.১ চা চামচ জিরা,মিহিকুচি ২ কোষ রসুন ও লবণ মাংসে মেখে আন্দাজমতো পানি দিয়ে মৃদু আঁচে সিদ্ধ কর।

২। তেলে পেঁয়াজ,রসুন,আদা এবং গরম মসলা দিয়ে ভাজ। বাটা মসলা দিয়ে মৃদু আঁচে ৪-৫মিনিট ভাজ। মাংস দিয়ে কষাও। নেড়ে মাংস উল্টে দিয়ে মৃদু আঁচে রান্না কর।

৩। লেবুর রস দাও। তেলের উপরে উঠে ভুনা হলে নামাও।

8 thoughts on “গরুর ভুনা চাপ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *