সবজি ডাল
| গাজর | ১ কাপ | ধনে,বাটা | ২ চা. চা |
| লাউ | ১ কাপ | এলাচ | ৪ টি |
| ফুলকপি | ১ কাপ | দারচিনি.২সে. মি | ৩ টি |
| ওলকপি | ১ কাপ | তেজপাতা | ১ টি |
| মটরশুঁটি | ১/২ কাপ | কাঁচামরিচ | ৪ টি |
| মুগডাল | ২ কাপ | লবণ | ২ চা. চা |
| আদা,বাটা | ২ চা. চা | চিনি | ২ চা. চা |
| রসুন,বাটা | ১/২ কাপ | ধনেপাতা,কুচি | ৩ টে. চা |
| মরিচ, বাটা | ১ চা. চা | পেঁয়াজ,স্লাইস | ২ চা. চা |
| জিরা,বাটা | ১/২ চা. চা | আদা,বাটা | ১ চা. চা |
| হলুদ ,বাটা | ১ টে. চা | ঘি বা তেল | ১/৪কাপ |
১। সবজি ২.সে.মি.চৌকো টুকরা কর। গাজর অপেক্ষাকৃত ছোট টুকরা করবে।
২। ডাল অল্প টেলে হালকা গরম পানি দিয়ে ধুয়ে নাও।
৩। ডালে সবজি,বাটা মসলা,গরম মসলা,তেজপাতা,লবণ ও ৬ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ দাও। সবজি ভাল ভাবে সিদ্ধ হলে এবং ডাল সিদ্ধ হয়ে ঘন হলে কাঁচামরিচ,লবণ চিনি ও ধনেপাতা দিয়ে নামাও।
৪। তেলে পেঁয়াজ এবং আদা কুচি ভেজে ভাল কড়া বাগাড় দাও। গরম পরিবেশন কর। মুগ ডালের পরিবর্তে ছোলার ডাল দেওয়া যায়।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
Leave a Reply