আলু কপির ডালনা
| ফুলকপি , মাঝারি | ১ টি | মরিচ,বাটা | ১ চা.চা |
| আলু | ৬ টি | তেজপাতা | ১ টি |
| পেঁয়াজ,কুচি | ২ টে.চা. | দারচিনি,২ সে.মি | ২ টুকরা |
| পেঁয়াজ,বাটা | ২ টে. চা. | এলাচ | ২ টি |
| আদা,বাটা | ১/২ চা. চা | কাঁচামরিচ | ৪ টি |
| রসুন,বাটা | ১/৪ চা. চা | লবণ | ১ চা. চা |
| হলুদ,বাটা | ১/২ চা. চা | তেল বা ঘি | ১/২ কাপ |
১। ফুলকপি ও আলু ছোট ছোট টুকরা কর। অল্প তেলে আলাদা ভেজে তোল। এলাচ দারচিনি বেটে নাও।
২। বাকি তেল গরম করে কুচি পেঁয়াজ দিয়ে সামান্য ভাজ। বাটা মসলা,তেজপাতা ও ২ টে,চামচ পানি দিয়ে কষাও।
৩। মসলা কষান হলে ফুলকপি আলু কাঁচামরিচ ও বাটা গরম মসলা দাও। সামান্য পানি দিয়ে মৃদুজ্বালে ঢেকে রাখ। সবজি সিদ্ধ হয়ে তেলের উপর উঠলে নামিয়ে নাও।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
Leave a Reply