মিষ্টি কুমড়া ছোলার ডালের নিরামিষ
| মিষ্টি কুমড়া | ৩ কাপ | মরিচ, বাটা | ১ চা চা. |
| ছোলার ডাল | ১ কাপ | তেজপাতা | ১ টি |
| আদা, বাটা | ১ চা চা. | কাঁচামরিচ | ৫ টি |
| ধনে, বাটা | ১ চা চা | পেঁয়াজ, কুচি | ২ টি |
| গোলমরিচ, বাটা | ১/৪ চা চা. | সয়াবিন তেল | ১/৩কাপ |
| হলুদ, বাটা | ১ চা চা. | জিরা, ভাজা, গুঁড়া | ২ চা চা. |
১। ছোলার ডাল ধুয়ে ৩-৪ কাপ পানি দিয়ে সিদ্ধ কর।
২। মিষ্টি কুমড়া মাঝারি চৌকো টুকরা কর।
৩। তেলে পেঁয়াজ ভেজে সব বাটা মসলা ও আধা কাপ পানি দিয়ে কষাও। মসলা কষানো হলে ডাল, ২ চা চামচ লবণ ও তেজপাতা দিয়ে আরও কিছুক্ষণ কষাও। মিষ্টি কুমড়া, কাঁচা মরিচ ও ২-৩ কাপ পানি ঢেকে মাঝারি আঁচে সিদ্ধ কর। কুমড়া সিদ্ধ হলে নামাও। নিরামিষের উপরে জিরা গুঁড়া ছিটিয়ে দাও।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
Leave a Reply