ঝলসানো মোরগ
| মোরগ | ১টি | এলাচ, বাটা | ২টি |
| পেপে, বাটা | ১চা চা | লবঙ্গ, বাটা | ১টি |
| আদা, বাটা | ২চা চা | লবণ | ১চা চা |
| রসুন, বাটা | ১/২ চা চা | লেবু | ১টি |
| মরিচ, বাটা | ১চা চা | সরিষার তেল | ২টে.চা |
| দারচিনি, বাটা | ১/৪ চা চা |
১। মোরগ চার টুকরা কর। পেপে, আদা, রসুন ও লবণ দিয়ে ৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখ। প্রত্যেক টুকরা মাংসের উপর ২-৩ টি দাগ কাট।
২। মরিচ, গরম মসলা ও তেল মাংসের সাথে মিশাও।
৩। কাঠ-কয়লার আগুনে মাংসের দুপিঠ ঝলসে নাও।
৪। মাংস সিদ্ধ হলে শিক থেকে বের করে প্লেটে রাখ। উপরে লেবুর রস ছিটিয়ে শসা ও পেঁয়াজের সালাদ দিয়ে পরিবেশন কর।
Leave a Reply