মগজের কাটলেট
| মগজ,সিদ্ধ | ১/২ কেজি | গোলমরিচ,গুঁড়া | ১/৪ চা চা |
| পাউরুটি,কুচি | ১১/৪ কাপ | কাঁচামরিচ | ১ টে. চা |
| দুধ | ১/৩ কাপ | জায়ফল,গুঁড়া | ১/৪ চা চা |
| ধনেপাতা | ১ টে. চা | ময়দা | ১/২ কাপ |
১। সিদ্ধ মগজ ছুরি দিয়ে কিমা কর।
২। পাউরুটির কুচি দুধে ভিজাও। মগজের সঙ্গে পাউরুটি,ধনেপাতা,গোলমরিচ,লবণ,
কাঁচামরিচ ও জায়ফল মিশাও।
৩। মগজ দিয়ে ১ সে.মি.পুরু কাটলেট তৈরি করে ময়দায় গড়িয়ে নাও।
৪। ফ্রাইপ্যানে ২ টে.চামচ তেল দিয়ে কাটলেট ৪-৮ মিনিট এপিঠ ওপিঠ বাদামী রং করে ভাজ। হট চিলিসস অথবা টমেটো সসের সঙ্গে পরিবেশন কর।
Leave a Reply