• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer

Bangla Library

Read Bengali Books Online (বাংলা বই পড়ুন)

  • নতুন সব বই
  • লেখক
  • সিরিজ
  • বইয়ের ধরণ
  • পুরানো সব ক্যাটাগরি
  • My Account →
  • নতুন সব বই
  • লেখক
  • সিরিজ
  • বইয়ের ধরণ
  • পুরানো সব ক্যাটাগরি
  • My Account →
  • বাংলা ডিকশনারি
  • বাংলা কৌতুক
  • বাংলা লিরিক
  • বাংলা রেসিপি
  • হেলথ টিপস এন্ড নিউজ

বাংলা নতুন/পুরাতন বইয়ের পিডিএফ ডাউনলোড/সন্ধান করতে আমাদের বাংলা পিফিএফ সাইটে ক্লিক করুন।

Bangla PDF

চাটনি

লাইব্রেরি » বাংলা রেসিপি » বিশেষ দিনের রান্না » পূজা » চাটনি

চাটনি

উপকরণ: টমেটো, আমড়া, লবণ, হলুদ, শুকনা মরিচ, সরিষা, আদাবাটা, তেজপাতা, খেজুর।

প্রণালি: টমেটো ও আমড়ার চাটনি। টমেটো আর আমড়া টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। লবণ ও সামান্য হলুদ দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডাল ঘুঁটনি দিয়ে এটা ঘুঁটে দিতে হবে। কড়াইয়ে অল্প তেল দিয়ে এর মধ্যে শুকনো মরিচ, সরিষা ও একটু আদাবাটা ফোড়ন দিতে হবে। ফোড়ন ভাজা ভাজা হলে তারপর তেজপাতা দিতে হবে। লক্ষ রাখতে হবে, কোনোভাবেই মসলা পুড়ে না যায়। আমড়া ও টমেটোর পেস্ট কড়াইয়ে ঢেলে দিতে হবে। এরপর পরিমাণমতো লবণ ও চিনি দিতে হবে। চাটনি ফুটে উঠলে নামানোর আগে খেজুরের ভেতর থেকে বিচি বের করে খেজুর দিতে হবে। খেজুর মিশিয়ে চাটনি পরিবেশন করতে হবে।

চিত্রলেখা গুহ
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, অক্টোবর ০৫, ২০১০

Category: পূজা, বাংলা রেসিপিTag: চিত্রলেখা গুহ
পূর্ববর্তী:
« চাটনি
পরবর্তী:
চাপলি কাবাব »

Reader Interactions

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

বাংলা লাইব্রেরি : উল্লেখযোগ্য বিভাগসমূহ

লেখক ও রচনা

অনুবাদ সাহিত্য

সেবা প্রকাশনী

ডিকশনারি

কৌতু্ক / জোকস

লিরিক

রেসিপি

কোরআন

হাদিস

ত্রিপিটক

মহাভারত

রামায়ণ

পুরাণ

গীতা

বাইবেল

বিবিধ রচনা

বাংলা ওসিআর

Download Bangla PDF

হেলথ

লাইব্রেরি – ফেসবুক – PDF

top↑