মটর পনির

মটর পনির

উপকরণঃ মটরশুঁটি ১ কাপ, গাজর আধা কাপ, পনির কিউক কাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ২টি, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, জিরা বাটা আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, মাখন ২ টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।

প্রণালীঃ কিউব কাটা পনির ময়দায় মাখিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে। এবার প্যানে মাখন ও পেঁয়াজ দিয়ে একটু ভেজে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে গাজর দিয়ে কষাতে হবে। এবার মটরশুঁটি দিয়ে সেদ্ধ হলে নামানোর একটু আগে পনির কিউব দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

নাজমা হুদা
সূত্রঃ প্রথম আলো, নভেম্বর ১৮, ২০০৮