লাউপাতায় ইলিশ

উপকরণঃ হলুদ, লবণ, কাঁচামরিচ, লাউশাক, ইলিশ মাছ।

প্রণালীঃ হলুদ, লবণ ও ইলিশ মাছ একসঙ্গে মাখাতে হবে। এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে এতে কালোজিরা দিয়ে মাখানো মাছগুলো দিতে হবে। কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। এরপর এতে লাউপাতার ডগা কেটে, আলু টুকরো ও কাঁচামরিচ মাছের মধ্যে দিয়ে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ফোটাতে হবে। পাতলা ঝোল থাকা অবস্থায় নামাতে হবে।

সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, অক্টোবর ০৭, ২০০৮