উপকরণঃ
- পটল – ৮/১০ টা
- সামান্য হিং
- ছোট এলাচ – ৩ টে
- দারচিনি – ২/৩ টুকরো
- আদা, হলুদ, লঙ্কা বাটা – প্রতিটা ১/২ চা চামচ
- নারকেল কুড়িয়ে বেটে নেবেন – ১ টেবিল চামচ
- নুন, মিষ্টি – আন্দাজমতো
- তেল – ২ টেবিল চামচ
- দই – ৫০ গ্রাম
প্রণালীঃ
- পটল খোসা ছাড়িয়ে আস্ত রাখবেন। দু\’পাশে সামান্য একটু চিড়ে নেবেন।
- তেল গরম হলে হিং, গরম মশলা ফোঁড়ন দিয়ে পটল দিন।
- লালচে করে ভাজুন। আদা, হলুদ, লঙ্কা বাটা দিয়ে পটলটা ভাল করে নাড়াচাড়া করুন।
- দই, নুন, মিষ্টি দিয়ে আরও ২/৩ মিনিট কষুন।
- জলটা শুকিয়ে এলে নারকেল বাটা দিয়ে সামান্য নাড়াচাড়া করে এক চামচ ঘি দিন।
- নামিয়ে সুন্দর ছড়ানো পাত্রে ঢেলে ডাইনিং টেবিলে রাখুন।
Leave a Reply