উপকরণঃ
- ছোট আলু – ৫০০ গ্রাম
- আদাবাটা – ২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
- তেঁতুলগোলা – দেড় চামচ
- জিরে গুঁড়ো – ৩ চা চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- ভাজা জিরের গুঁড়ো – ৩/৪ চা চামচ
- সরষের তেল – ৩ টেবিল চামচ
- নুন – আন্দাজমতো
প্রণালীঃ
- আলু সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে রাখুন।
- হলুদ, লঙ্কা , জিরের গুঁড়ো, আদা বাটা, তেঁতুল গোলার সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
- তেল চড়িয়ে এই মিশ্রণটি দিয়ে ১ মিনিট কষে আলু দিন।
- ১/২ কাপ জল দিন।
- নুন দিন আন্দাজমতো।
- শুকনো শুকনো হলে নামিয়ে ওপরে জিরের ভাজা গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন।
Leave a Reply