তালের ভাপাপিঠা

উপকরণঃ তালের গোলা ৬ কাপ, গুড় ২ কাপ, চালের গুঁড়ো ৮ কাপ, এলাচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, নারকেল কোরানো ২ কাপ।

প্রণালীঃ
১· তালের গোলা, গুড় ও চালের গুঁড়ো একসঙ্গে মাখিয়ে ৬-৭ ঘণ্টা ঢেকে রাখতে হবে।
২· এবার বাকি উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে গরম পানির হাঁড়ির মুখে ছিদ্র ঢাকনা দিয়ে অথবা পাতলা কাপড় বেঁধে আরেকটি কাপড়ে কিছু তালের গোলা ঢেলে হাঁড়ির ওপরে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ভাপাপিঠার মতো করতে হবে। রান্নার সময় ১৫-২০ মিনিট।

সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, আগস্ট ২৬, ২০০৮

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *