ডাল ডিম কারি
| হাঁসের ডিম | ৮ টি | জিরা,বাটা | ২ চা. চা. |
| ছোলার ডাল | ১ ১/২ কাপ | তেজপাতা | ১ টি |
| পেঁয়াজ,বাটা | ৬ টি | লবণ | ২ চা. টা. |
| আদা,বাটা | ২ চা. চা. | চিনি | ১ চা. চা. |
| রসুন,বাটা | ১ চা. চা. | তেল | ১/৩ কাপ |
| হলুদ,বাটা | ১ চা. চা. | ঘি | ২ টে. চা. |
| মরিচ,বাটা | ১ চা. চা | জিরা,টালা,গুঁড়া | ১ চা. চা |
| ধনে,বাটা | ২ চা. চা, | দারচিনি,গুঁড়া | ১ চা. চা |
১। ছোলার ডাল ৫ কাপ পানিতে সিদ্ধ কর। ডিম নরম সিদ্ধ কর।
২। তেল গরম করে ২ টি পেঁয়াজ কুচি,তেজপাতা ও ২টি কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজ। অন্যান্য বাটা মসলা ও আদা কাপ পানি দিয়ে কষাও।
৩। ডাল,লবণ ও চিনি দিয়ে অল্পক্ষণ কষিয়ে ডিম ও ৪টি কাঁচামরিচ দিয়ে ঢেকে ২-৩ মিনিট সিদ্ধ কর। বেশি ঘন হলে ১-২ কাপ পানি দাও।ফুটে উঠলে ২ টেবিল চামচ ঘি ও গুঁড়া মসলা দিয়ে নেড়ে নামাও।
Leave a Reply