শোনকা
উপকরণ: শজনে পাতা ১ মুঠা, পাটশাক ১ মুঠা, কচু শাক ১ মুঠা, লাল/পুঁই শাক ১ মুঠা, পালং শাক ১ মুঠা, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, খাবার সোডা ১ চিমটি, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, আদা বাটা আধা চা চামচ, রসুন বাটা আধা চা চামচ, কাঁচামরিচ ২-৩টি, লবণ স্বাদমতো, তেল ১ টেবিল চামচ, পানি ২ কাপ।
প্রণালি: তেল ও রসুন কুচি বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে সেদ্ধ করে ঘুঁটে নিতে হবে। এবার কড়াইয়ের তেলে রসুন ও কচু শাক ফোড়ন দিয়ে ঘোঁটা শাক দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিতে হবে।
নাজমা হুদা
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, মার্চ ০২, ২০১০
Leave a Reply