ফিশ ফিলে
| মাছ | ১ কেজি | মরিচ,বাটা | ১ চা. চা |
| লেবু বা সিরকা | ২ টে. চা | ডিম | ২ টি |
| লবণ | ২ চা. চা | ময়দা | ১ টে.চা |
| সরিষা,গুঁড়া | ১/২ চা চা | টোস্টের গুঁড়া | ১ কাপ |
| গোলমরিচ,গুঁড়া | ১/২ চা চা | তেল,ভাজার জন্য |
১। বড় রুই,কাতলা,ভেটকী ইত্যাদি যে কোন মাছের পিঠের অংশ নাও। চামড়া ছাড়াও। মাছ ১/২ সে.মি.পুরু করে ফিলের আকারে বড় বড় স্লাইস কর। ধুয়ে লেবুর রস ও লবণ মাখিয়ে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে রাখ।
২। ডিম অল্প ফেটে তার সাথে ময়দা ও মসলা মিশাও। মিশানো ডিমে মাছ মাখিয়ে ২০ মিনিট রাখ।
৩। মাছ টোস্টের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভাজ।
৪। মেয়নেজ, টমেটো সস বা চিলি সস দিয়ে গরম ফিলে পরিবেশন কর।
Leave a Reply