চিকেন টেক্কা
| এলাচ | ৪টি | আদা, বাটা | ২চা চা |
| দারচিনি, ২সে.মি | ৪টুকরা | পেপে, বাটা | ২টে.চা |
| লবঙ্গ | ৪টি | লবন | ২চা চা |
| কাবাব চিনি | ৬টি | চিনি | ২চা চা |
| জয়ফল | ১/২ চা চা | দই | ১কাপ |
| জয়ত্রী | ১/৪ চা চা | হলুদ রং | সামান্য |
| মোরগ, মাঝারি | ২টি | সরিষার তেল | ১/৪ কাপ |
১। এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, কাবাবচিনি, জয়ফল ও জয়ত্রী গরম তাওয়ায় অল্প টেলে গুঁড়া কর। মিহি চালনিতে চেলে নাও।
২। মোরগ চার টুকরা কর। মাংস গুড়াঁ মলসা ও অন্যান্য সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ৩-৪ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখ।
৩। কাঠ কয়লার আগুন তৈরি কর।
৪। একটি শিকে দুটুকরা মাংস গাঁথ। কাঠ কয়লার আগুনে ২০-২৫ মিনিট অথবা মাংস সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঝলসে নাও।
৫। সিরকা বা দই মাখানো টমেটো, শসা, পেঁয়াজের সালাদ অথবা পিকেলস্ এর সঙ্গে গরম টেক্কা পরিবেশন কর।
nice
Chicken tekka na chodna, it should be chicken tikka.