হাঁসের কালিয়া
| হাঁস | ১টি | ধনে, বাটা | ১চা চা |
| পেঁয়াজ, বাটা | ১/২ কাপ | গোলমরিচ,বাটা | ১/৪ চা চা |
| আদা, বাটা | ১টে.চা | তেজপাতা | ১টি |
| রসুন, বাটা | ১চা চা | দারচিনি,২সে.মি | ৩টুকরা |
| হলুদ, বাটা | ১চা চা | এলাচ | ৩টি |
| মরিচ, বাটা | ১চা চা | মেথি | ১চা চা |
| জিরা, বাটা | ১চা চা | সয়াবিন তেল | ১/২ কাপ |
| কারি মসলা ইচ্ছা | ১চা চা |
১। বাটা মসলা, তেজপাতা, এলাচ দারচিনি, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দাও। মৃদু আঁচে রান্না কর। মাংস সিদ্ধ হলে নামাও।
২। ১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁড়ে নাও।
৩। তেলে মেথির ফোড়ন দাও। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দাও। মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামাও।
মোরগের কালিয়াঃ হাঁগের কালিয়ার মত রান্না করবে। মোরগের কালিয়ায় মেথি বাদ দিয়ে আলু দিতে পার।
.
tnx