হাঁসের কালিয়া

হাঁসের কালিয়া

১। বাটা মসলা, তেজপাতা, এলাচ দারচিনি, লবণ ও মাংস একসাথে মিশিয়ে ঢেকে চুলায় দাও। মৃদু আঁচে রান্না কর। মাংস সিদ্ধ হলে নামাও।

২। ১টি পেঁয়াজ কুচি করে ও ২ কোষ রসুন ছেঁড়ে নাও।

৩। তেলে মেথির ফোড়ন দাও। পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে সামান্য ভেজে মাংস ও কারি মসলা দাও। মাংস কষিয়ে তেল উপরে উঠলে নামাও।

মোরগের কালিয়াঃ হাঁগের কালিয়ার মত রান্না করবে। মোরগের কালিয়ায় মেথি বাদ দিয়ে আলু দিতে পার।