ক্যারামেল
| চিনি | ১ কাপ | ফুটানো পানি | কাপ |
১। ভারী এ্যালিউমিনিয়ামের পাত্রে চিনি ও ১ টে.চামচ পানি মিশাও । মৃদু আঁচে চুলায় দিয়ে নাড়তে থাক। চিনি হালকা বাদামী রং হলে নামাও।
২। খুব সাবধানে অল্প অল্প ফুটানো পানি দিয়ে নাড়তে থাক (একবারে সব পানি ঢেলে দেবে না) । ধীরে ধীরে পানি দিয়ে নাড়লে ক্যারামেল মসৃণ হবে। ঘন করতে হলে মৃদু আঁচে চুলায় দিয়ে ১০ মিনিট নাড়। ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে নাড়।
Leave a Reply