আমসুগন্ধি আইসক্রিম
| হুইপডক্রিম | ১/২ রেসিপি | দুধ, মৃদু গরম | ২কাপ |
| আমের শাঁস ওরস | ১১/২ কাপ | ঘন দুধ | ১/২ কাপ |
| ডিমের কুসুম | ৪টি | লিকুইড গ্লুকোজ | ১/২ টে.চা |
| চিনি | ১/২ কাপ | লাল রং | সামান্য |
| করনফ্লাওয়ার | ২চা চা | ||
১। পাকা আমের শাঁস ও রস বের করে মোটা চালনিতে চেলে নাও।
২। ডিমের কুসুম, চিনি ও করনফ্লাওয়ার ও আধা কাপ দুধ একসঙ্গে মিশাও। করণফ্লাওয়ার ভালভাবে মিশলে বাকি দুধ ও ঘন দুধ মিশাও। চুলায় দিয়ে নাড়। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে নাড়। ঘন হলে নামাও। লিকুইড গ্লুকোজ দিয়ে নাড় এবং ঠান্ডা কর। রেফ্রিজারেটরে রাখ।
৩। আধা ঘন্টা পরে রেফ্রিজারেটর থেকে নামিয়ে হুইপডক্রিম মিশাও। আম দিয়ে মিশাও। লাল রং মিশাও। ক্যারামেল আইসক্রিমের পদ্ধতিতে জমাও।
Leave a Reply