সিচুয়ান শ্রিম্প
| চিংড়ি | ১/২ কেজি | সয়াসস | ১১/২ টে. চা. |
| শুকনামরিচ | ৪টি | আদা, মিহিকুচি | ১টে. চা. |
| কচি পেঁয়াজ | ১০টি | রসুন, কুচি | ২ চা. চা. |
| সয়াবিন তেল | ১/৪ কাপ | চিনি | ২ চা. চা. |
| টমেটো সস | ২টে. চা. | লবণ |
১। চিংড়ি মাথা বাদ দিয়ে খোসা ছাড়াও। ধুয়ে রাখ।
২। শুকনা মরিচ লম্বায় ৪ ফালি কর। পেঁয়াজপাতাসহ পেঁয়াজ নাও। পাতা ৪ সে.মি. লম্বা টুকরা কর। কচি পেঁয়াজ লম্বায় ২ টুকরা কর।
৩। কড়াইযে তেল গরম কর। চিংড়ি দিয়ে নাড়। চিংড়ি কুচকে যাওয়ার সাথে সাথে শুকনামরিচ, টমেটো সস, আদা কুচি, রসুন, চিনি ও লবণ দিয়ে নেড়ে এমন আন্দাজে পানি দাও যেন পানি দুমিনিট পরে টেনে যায় এবং চিংড়ি মাখা মাখা হয়। সয়াসস, পেঁয়াজ ওপাতা দিয়ে নেড়ে ৩-৪ মিনিট রান্না কর।
৪। গরম পরিবেশন কর।
—————————–
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি
Leave a Reply