সবজি পেঁয়াজু
উপকরণঃ মসুর ডাল (মিহি করে বাটা) ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ কুচি ১ চা চামচ, গাজর কুচি ২ টেবিল চামচ, লালশাকের পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, বাঁধাকপি কুচি ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা চামচ, রসুন বাটা ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, বিটলবণ আধা চা চামচ, লবণ ও তেল প্রয়োজনমতো।
প্রণালীঃ বাটা ডালের সঙ্গে একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে (শুধু তেল ও বিটলবণ ছাড়া) পছন্দমতো আকারে বড়া করে ডুবোতেলে ভেজে তুলুন। বিটলবণ ছিটিয়ে সবজি পেঁয়াজু পরিবেশন করুন।
শাহানা পারভীন
সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, আগস্ট ১৮, ২০০৯
Leave a Reply