উপকরণ
হাড় ছাড়া অর্ধেক মুরগির মাংস লেমন জুস আধা টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা আধা টেবিল চামচ, অলিভ ওয়েল ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ ১ চিমটি, মাখন আধা টেবিল চামচ, রসুন কুচো ১ টেবিল চামচ, পুঁদিনা পাতা কুচো ১ টেবিল চামচ, লবণ মেশানো লেমন জুস ১ টেবিল চামচ, কাজু বাদাম ১০টি।
প্রণালী
প্রথমে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। লেমন জুস, রসুন বাটা, সরিষা বাটা, অলিভ ওয়েল, লবণ ও গোলমরিচ মেশানো মসলায় মাংসটুকু রান্না করার দু ঘণ্টা আগে ডুবিয়ে রাখুন। এবার একটি সসপ্যানে অল্প আঁচে চুলোর উপর বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে সসপ্যানে মাখন ছেড়ে তাতে রসুন কুচো ও লবণ মেশানো লেমন জুস দিযে দিন। মিনিট খানেক পর তাপ কমিয়ে পুঁদিনা পাতা কুচো ছিটিযে চুলো থেকে নামিয়ে রাখুন। এবার একটা ফ্রাইপ্যানে মুরগির মাংসটুকু মাখন দিয়ে ভেজে নিন। এরপর এতে সসপ্যানে তৈরি করে রাখা মসলা দিন। মসলাটুকু এমনভাবে ঢেলে দিন যাতে মাংসের উপর পাতলা আবরণ পড়ে। চুলোয় চড়া তাপে মাংসটুকু সেদ্ধ করে নিন। এবার চুলো থেকে নামিয়ে প্লেটে সস ও কাজু বাদামসহ পরিবেশন করুন।
বোনলেস লিবানিস চিকেন.
সেপ্টেম্বর ৩, ২০০৮ মুরগি মন্তব্য করুন.
বোনলেস লিবানিস চিকেন.
বোনলেস লিবানিস চিকেন.
উপকরণ
হাড় ছাড়া অর্ধেক মুরগির মাংস লেমন জুস আধা টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, সরিষা বাটা আধা টেবিল চামচ, অলিভ ওয়েল ১ টেবিল চামচ, লবণ ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচ ১ চিমটি, মাখন আধা টেবিল চামচ, রসুন কুচো ১ টেবিল চামচ, পুঁদিনা পাতা কুচো ১ টেবিল চামচ, লবণ মেশানো লেমন জুস ১ টেবিল চামচ, কাজু বাদাম ১০টি।.
প্রণালী
প্রথমে হাড় ছাড়া মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। লেমন জুস, রসুন বাটা, সরিষা বাটা, অলিভ ওয়েল, লবণ ও গোলমরিচ মেশানো মসলায় মাংসটুকু রান্না করার দু ঘণ্টা আগে ডুবিয়ে রাখুন। এবার একটি সসপ্যানে অল্প আঁচে চুলোর উপর বসিয়ে দিন। গরম হয়ে এলে সসপ্যানে মাখন ছেড়ে তাতে রসুন কুচো ও লবণ মেশানো লেমন জুস দিযে দিন। মিনিট খানেক পর তাপ কমিয়ে পুঁদিনা পাতা কুচো ছিটিযে চুলো থেকে নামিয়ে রাখুন। এবার একটা ফ্রাইপ্যানে মুরগির মাংসটুকু মাখন দিয়ে ভেজে নিন। এরপর এতে সসপ্যানে তৈরি করে রাখা মসলা দিন। মসলাটুকু এমনভাবে ঢেলে দিন যাতে মাংসের উপর পাতলা আবরণ পড়ে। চুলোয় চড়া তাপে মাংসটুকু সেদ্ধ করে নিন। এবার চুলো থেকে নামিয়ে প্লেটে সস ও কাজু বাদামসহ পরিবেশন করুন।.
– See more at: http://www.ebanglarecipe.com/888#sthash.UWUxtYYK.dpuf.