উপকরণঃ লইট্টা মাছ ২৫০ গ্রাম, লেবুর রস ২ টেবিল-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, বেসন ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো, ফিশ সস ১ চা-চামচ, সয়া সস ১ চা-চামচ, ভাজার জন্য পরিমাণমতো তেল।
প্রণালীঃ লইট্টা মাছ লেবুর রস (আধা চা-চামচ), রসুনবাটা, আদাবাটা, ফিশ সস ও সয়া সস দিয়ে মেখে রাখতে হবে আধঘণ্টা। এরপর বেসন দিয়ে মাছ মেখে পাকোড়ার মতো মচমচে করে ভেজে তুলতে হবে।
সূত্রঃ দৈনিক প্রথম আলো, জুনে ০৩, ২০০৮
Leave a Reply