উপকরণ :
- মাশকলাই ডাল,
- গাজর,
- টক দই,
- চিনি,
- মরিচ,
- তেঁতুল,
- পুদিনাপাতার চাটনি।
প্রস্তুত প্রণালী :
- মাসকলাই ডাল দু ঘন্টা আগে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- ভেজানো ডাল বেটে চিনি মেশাতে হবে।
- এরপর গাজর, কিসমিস, পরিমাণমতো লবণের সঙ্গে মিশিয়ে বাটা ডালের সঙ্গে ব্লেন্ড করে বড়ার মতো করে তেলে ভাজতে হবে।
- ভাজা বড়াগুলো পরিষ্কার খাওয়ার পানিতে খানিকণ ভিজিয়ে রাখতে হবে।
- নরম হওয়ার পর বড়াগুলো চিনি মেশানো টকদই ও তেঁতুলের চাটনির মধ্যে দিতে হবে।
- উপরে পুদিনাপাতার চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু দই বড়া।
Leave a Reply