উপকরণঃ
- শাদা সর্ষে বাটা — ১ বড় চামচ
- পোস্ত বাটা — ২ বড় চামচ
- কাঁচালঙ্কা বাটা — ১ চা চামচ অথবা স্বাদ অনুযায়ী
- নুন — স্বাদ অনুযায়ী
- সর্ষের তেল — ২ বড় চামচ
প্রণালীঃ
- পনির ছোট ছোট চৌকো করে কেটে, বাটা মশলা, নুন, তেল দিয়ে মেখে রাখুন অন্ততঃ এক ঘন্টা।
- এবার কড়াইতে অল্প জল দিয়ে গ্যাসে বসান।
- একটা মুখবন্ধ পাত্রে পনির রেখে ওই জলে বসান।
- খেয়াল রাখতে হবে যে পাত্রটা বসাবেন জলে তার অর্ধেক পর্যন্ত যেন জল থাকে।
- আধঘন্টা মতো ভাপে থাকলে পনির তৈরি হয়ে যাবে।
Leave a Reply