মুরগি ভর্তা

উপকরণঃ

1. ছাড়ানো মুরগি – ৫০০ গ্রাম
2. পেঁয়াজবাটা – ২ টেবিল চামচ
3. রসুন বাটা – ৪ চা চামচ
4. শুকনো লঙ্কা বাটা – ১/২ চা চামচ
5. আদা বাটা – ১ চা চামচ
6. কাজু বাদাম বাটা – ১০/১২ টা
7. পেস্তা বাটা – ১০/১২ টা
8. মাখন – ১ টেবিল চামচ
9. টমেটো পিউড়ি – ৩ টেবিল চামচ
10. নুন – আন্দাজমতো     

প্রণালীঃ

1. ছাড়ানো মুরগি টুকরো করে সিদ্ধ করে নিন।
2. সিদ্ধ করার সময় পেঁয়াজবাটা, ২ চামচ রসুন বাটা, এবং লঙ্কা বাটা, আন্দাজমতো নুন দিয়ে সিদ্ধ করবেন।
3. সিদ্ধ করার সময় এতটাই জল দেবেন যাতে পুরো জলটাই শুকিয়ে যায়।
4. এবারে বাকি রসুন, আদা, পেস্তা, কাজু বাদাম বাটা টমেটো পিউড়ির সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
5. মাখন গরম করে নিন।
6. মশলার মিশ্রণটা মাখনে ১ মিনিট নাড়াচাড়া করে মুরগি সিদ্ধটা ঢেলে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
7. ভর্তা তৈরি।