উপকরণঃ
- বড় চিংড়ি – ১০/১২ টা
- রসুন বাটা – ১ চা চামচ
- সাদা তিল বাটা – ২ টেবিল চামচ
- লঙ্কা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- ধনেপাতা কুচোনো – ২ চা চামচ
- লেবুর রস – ২ চা চামচ
- নুন – স্বাদ অনুযায়ী ভাজার জন্য তেল
প্রণালীঃ
- চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কাপড়ে মুছে শুকিয়ে লেবুর রস মাখিয়ে রেখে দিন।
- এরপর রসুন বাটা, লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, নুন, ধনেপাতা কুচি, ১ চামচ তিল বাটা, ১ চা চামচ তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে চিংড়িতে রাখুন প্রায় দেড় ঘন্টা।
- যে তিল বাটা বাকি রয়েছে সেটা চিংড়িতে লাগিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলুন।
Leave a Reply