হাতে কাটা সেমাই

হাতে কাটা সেমাই

উপকরণ : চালের গুড়া ২ কাপ, দুধ ১ কেজি, চিনি আধা কেজি, পাটাগুড় ১ কাপ, গরমমসলা কয়েটি, লবণ পরিমাণমত।

প্রণালী : প্রথমে চালের গুড়া সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর লম্বা লম্বা করে ডো তৈরী করে পিড়ি ও হাতের সাহায্যে তৈরী করতে হবে। এবার চুলার দুধ জ্বাল করতে হবে তারপর পাটাগুড় দিয়ে ভালভাবে জ্বাল করতে হবে। এবার হাতে কাটা সেমাই দিয়ে ১০ থেকে ১৫মি. জ্বাল করে ঠান্ডা করতে হবে। এই পিঠা শীতের সময় প্রযোজ্য।

আফরিনা শিপন
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, ডিসেম্বর ০৮, ২০০৯

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *