ভেটকি রোস্ট

উপকরণঃ

  1. ভেটকি মাছ — ২৫০ গ্রাম, একটা বড় টুকরো হলে ভাল হয়
  2. আদা বাটা — ১ চা চামচ
  3. পেঁয়াজ বাটা — ১টি
  4. রসুন বাটা — ১ চা চামচ
  5. গরম মশলা — ১ চা চামচ
  6. লেবুর রস — ১ চা চামচ
  7. নুন — আন্দাজমতন
  8. কাঁচালঙ্কা বাটা — ১/২ চা চামচ
  9. ছোট এলাচ — ৩/৪টি
  10. লবন — ৩/৪টি
  11. দারুচিনি — ২/৩ টুকরো
  12.  তেজপাতা — ১টি   

প্রণালীঃ

  1. আস্ত গরম মশলা এবং তেজপাতা বাদে আর সব কিছু মাছে মেখে রাখুন ২ ঘন্টা।
  2. তেল গরম হলে তেজপাতা, আস্ত গরম মশলা ফোঁড়ন দিয়ে মাছ ছেড়ে দিন।
  3. ঢিমে আঁচে রান্না করুন। একপিঠ ভাজা হলে উল্টে অন্য পিঠ ভাজুন।
  4. বেশ বাদামি রং-এর ভাজা হলেই বুঝবেন মাছ তৈরি। 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *