টিকিয়া বার্গার

টিকিয়া বার্গার

উপকরণ: বার্গার বন প্রয়োজনমতো, মুরগির টিকিয়া প্রয়োজনমতো, লেটুস পাতা, শসার টুকরা ও টমেটো সস স্বাদমতো, মেয়োনেজ স্বাদমতো।
চিকেন টিকিয়ার জন্য যা যা লাগবে: মুরগির সিনার মাংস ৫০০ গ্রাম, আদা কুচি ২ চা চামচ, রসুন কুচি দেড় চা চামচ, আস্ত জিরা আধা চা চামচ, শুকনা মরিচ ২-৩টা, লবণ স্বাদমতো, ছোলার ডাল ২ টেবিল চামচ, পানি ২ কাপ।

প্রণালী: সব উপকরণ দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে পানি শুকিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে বেটে নিতে হবে। অল্প ঘিয়ে ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি, ১ টেবিল চামচ কাঁচা মরিচ কুচি, ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা কুচি, ১ টেবিল চামচ পুদিনা পাতা কুচি দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে। এতে পেঁয়াজের মিশ্রণ, ঘি ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ চামচ, ডিম ২টা ভালো করে মেখে নিতে হবে। বড় বড় টিকিয়া বানিয়ে (বার্গারের বনের মতো) ডিপ ফ্রিজে জমিয়ে রাখা যাবে। প্রয়োজনে বের করে ভেজে বার্গার বানিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
বার্গার বনের মাঝখানে কেটে সস ও মেয়োনেজ লাগিয়ে লেটুস পাতা, টিকিয়া, শসা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
বাচ্চাদের নাশতায় টিকিয়া বার্গার দেওয়া যাবে। বাচ্চারা পছন্দ করে খাবে। সঙ্গে একটা পছন্দের ফল দিন। মুরগির কিমার পরিবর্তে গরুর কিমা দিয়েও করা যাবে।

সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, অক্টোবর ১৩, ২০০৯

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *