ইলিশ মাছের পোলাও

উপকরণঃ

  1. চাল – ২৫০ গ্রাম
  2. ইলিশ মাছ – ৮/১০ টুকরো
  3. হলুদ – ১/৪ চা চামচ
  4. লঙ্কা গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
  5. কালোজিরে – ১/৪ চা চামচ
  6. নুন – আন্দাজমতো
  7. আস্ত শুকনো লঙ্কা – ৩/৪ টে
  8. সরষের তেল – ২ টেবিল চামচ   

প্রণালীঃ

  1. ভাত রান্না করে ঝরিয়ে নিন। ভাত যেন একটু শক্ত থাকে নয়তো খেতে স্বাদ লাগবে না।
  2. ভাত একটা থালায় ছড়িয়ে রাখুন।
  3. মাছের টুকরোয় নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো মাখিয়ে হালকা ভেজে তুলুন।
  4. এবার ওই তেলেই কালোজিরে, শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিয়ে আঁচ কমিয়ে ভাতটা দিয়ে দিন।
  5. আন্দাজমতো নুন দিয়ে ভাতটা আস্তে আস্তে মিশিয়ে নিন।
  6. এবার মাছ ভাজাগুলো দিয়ে খুব সাবধানে মেশান।
  7. দমে দুই-তিন মিনিট রান্না করুন।
  8. নামিয়ে পরিবেশন করুন। 

12 thoughts on “ইলিশ মাছের পোলাও

  1. রেসিপিটা খুব ভাল লেগেছে যদিও এটা খুব সাধারণ। বানিয়ে দেখব।

  2. keep on giving more and more recipes on Hilsa Fish, a delicious food item for bengalees

  3. যে রেসিপি দিছে সেই ভদ্রলোক অথবা ভদ্রমহিলা জীবনে ইলিশ পোলাও খায় নাই – এই সাধারণ ব্যাপারটা বুঝতে খুব বেশী সময় লাগে না

  4. যেদিন তুই জোড়া ইলিশ নিয়ে আমাদের বাসায় হাজির হবি সেদিন … 😀 বলনা কবে আসবি ? প্লিজ প্লজ তাড়াতাড়ি আয় …

  5. ইসস ! কত আশা ছিল তোদের রান্না করে খাওয়াবো … আচ্ছা সুমি কিন্তু একদিন ইলিশ পোলাও খাওয়াইতে চাইছিল … ও বোধহয় ভুলে গেছে । মনে করায় দিস তো

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *