• Skip to main content
  • Skip to header right navigation
  • Skip to site footer

Bangla Recipe | বাংলা রেসিপি

Bengali, Bangladeshi and Indian Recipes

  • লাইব্রেরি
  • রেসিপি
    • ভাত
    • মাছ
    • মাংস
    • শাক সবজি ফল
    • বিদেশী
    • টক ঝাল মিষ্টি
    • স্পেশাল
  • টিপস্‌ এণ্ড টেকনিক
  • ট্যাগস

আলু বোখারার চাটনি

লাইব্রেরি » রেসিপি » টক ঝাল মিষ্টি » চাটনি » আলু বোখারার চাটনি

আলু বোখারার চাটনি

উপরকরণ: আলু বোখারা এক কাপ, খেজুর আধা কাপ, কিশমিশ আধা কাপ, আমসত্ত্ব আধা কাপ, চিনি আধা কাপ, পাকা তেঁতুল গোলা আধা কাপ, পাঁচফোড়ন গুঁড়া এক চা চামচ, তেল এক টেবিল চামচ, লবণ এক চা চামচ।

প্রণালী: আলু বোখারা ও খেজুর বেছে ধুয়ে পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। পরে চটকে ছেঁকে নিতে হবে। আমসত্ত্ব ছোট ছোট টুকরো করে নিতে হবে। প্যানে তেল গরম করে পাঁচফোড়নের গুঁড়ার ফোড়ন দিয়ে আলু বোখারা ও খেজুরের মিশ্রণটা ঢেলে দিতে হবে। লবণ ও আমসত্ত্ব দিয়ে ফুটে উঠলে তেঁতুল গোলা, কিশমিশ ও চিনি দিয়ে জ্বাল করতে হবে। ঘন হয়ে উঠলে নামাতে হবে। পোলাও, বিরিয়ানি ও মাংসের সঙ্গে পরিবেশন।

নাসরিন আলম
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, নভেম্বর ২৪, ২০০৯

« পূর্ববর্তী:
« আমড়ার নারকেল খাট্টা
পরবর্তী: »
করমচার চাটনি »

Reader Interactions

Comments

  1. ঈশারা সালেহীন

    January 4, 2013 at 12:58 pm

    superbbbbbbb…….

    Reply

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

লাইব্রেরি – লেখক – অনুবাদ – সেবা – কৌতুক – লিরিক – রেসিপি – ডিকশনারি

Return to top