সবজি ভাজি
| বরবটি | ৪ টি | হলুদ,বাটা | ১/২ চা. চা |
| পেপে,মাঝারি | ১/২ টি | লবণ | ২ চা. চা |
| চিচিঙ্গা | ১ টি | তেজপাতা | ১ টি |
| পটল | ৪ টি | কাঁচামরিচ | ৬ টি |
| মিষ্টিকুমড়া,ছোট | ১ ফালি | পেঁয়াজ | ৩ টি |
| কাঁকরোল | ২ টি | তেল | ১/৪ কাপ |
| ধনে,বাটা | ১ চা. চা | পাঁচফোড়ন | ১/২ চা. চা. |
১। মিষ্টি কুমড়া বরবটির মত ৪ সে. মি.লম্বা করে কেটে রাখ।
২। অন্যান্য সব সবজি খোসা ছাড়িয়ে ঝুরি করে কাট। সবজিতে বাটা মসলাও লবণ মাখাও। বরবটি ও পেপে আলাদা আধা সিদ্ধ কর।
৩। কড়াইয়ে তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দাও। পেঁয়াজ,তেজপাতা ও কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়। খুব হালকা ভাজা হলে সবজি ও লবণ দিয়ে ঢেকে অল্প আঁচে রান্না কর। সবজি সিদ্ধ হলে এবং পানি শুকিয়ে তেলের উপর উঠলে নামাও। ভাজিতে ২ টে.চামচ নারিকেল বাটা এবং ১/২ চা চামচ চিনি দেয়া যায়।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
Leave a Reply