চিকেন সালাদ
| বাচ্চা মোরগ শসা,লম্বাকুচি গাজর আপেল,কুচি পেঁয়াজ বাঁধাকপি | ১ টি ১/২ কাপ ১/৩ কাপ ১/৩ কাপ ২ টি ১/৩ কাপ | মেয়নেজ সাদা গোলমরিচ সরিষা,গুঁড়া চিনি লবণ লেবুর রস | ১/২ কাপ ১/২ চা. চা. ১/২ চা. চা. ২ চা. চা. ১.৫ চা. চা. ১ টে. চা. |
১। মোরগের চামড়া ছাড়িয়ে এবং পেট পরিষ্কার করে ডুবো লবণ পানিতে সিদ্ধ কর। ভালভাবে সিদ্ধ হলে হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে রাখ। মাংস কুচি করে কাট। খোলা রেখে ঠান্ডা কর।
২। শসা ও গাজর দিয়ে একটি ফুল তৈরি করে পানিতে ডুবিয়ে রাখ। শসা,গাজর,আপেল ২সে.মি লম্বা কুচি করে কাট। পেঁয়াজ লম্বায় মিহিকুচি কর। বাঁধাকপির পাতা ধুয়ে ঝুরি করে নাও।
৩। দুই টে.চামচ মেয়নেজ.রেখে একটি গামলায় সব উপকরণ একসাথে মিশাও।
পরিবেশন পাত্রের মাঝে সালাদ গোল করে রাখ। সালাদের উপরে বাকি মেয়নেজ মাখাও।
৪। একটি সিদ্ধ ডিম লম্বায় ৬ টুকরা করে সালাদের ঠিক মাঝখানে ফুলের মত সাজাও। এর মাঝে গাজর ও শসা দিয়ে তৈরি একটি ফুল বসাও। শসা,গাজর,বীট টমেটো নক্সা করে কেটে সালাদের প্লেটের চারদিকে সাজাও ।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
Leave a Reply