নারিকেলের বরফি
| নারিকেল, বাটা | ২কাপ | ঘি | ১টে.চা |
| চিনি | ২কাপ | এলাচ, গুঁড়া | ১/২ চা চা |
| চালের গুঁড়া বা ময়দা বা সুজি ২টে.চামচ | |||
১। কুরানো নারিকেল মিহি করে বেটে দুকাপ মেপে নাও।
২। সব উপকরণ একসঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে মৃদু আঁচে উনুনে দাও। অনেকক্ষণ মৃদু আঁচে রেখে ঘন ঘন নাড়। আঠালো হয়ে যখন হাড়ির তলা ছেড়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে রুটি বেলার পিড়িতে ঢাল। ১/২ সে.মি পুরু করে বেলে সমান কর। গরম থাকতে বরফির আকারে কাট।
৩। ১০-১২ ঘন্টা পরে বরফি ঠিকমতো জমবে।
Leave a Reply