বালাচাও
| ছুরিশুটকী | ২৫টা | মরিচ, বাটা | ১/৩ কাপ |
| টমেটো | ১১/২ কেজি | লবণ | ১টে.চা |
| রসুন, বাটা | ১/২ কাপ | তেল | ১কাপ |
১। শুটকী খুব ভালভাবে ধুয়ে রৌদ্রে শুকিয়ে গুড়া কর।
২। টমেটো সিদ্ধ করে চালনিতে চেলে নাও।
৩। তেল গরম করে রসুন ও মরিচ দিয়ে কষাও।
৪। শুটকী দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না কর। লবণ দাও।
৫। টমেটো দিয়ে ২০ মিনিট জ্বাল দাও। তেলের উপর উঠলে নামাও।
৬। বালাচাও দিয়ে স্যান্ডউইচ করা যায়। বালাচাও কয়েক সপ্তাহ সংরক্ষণ করা যায়।
একবার কক্সবাজার থেকে রেডিমিড বালাচাও আনিয়ে ছিলাম অন লাইনে অর্ডার করে। খুব ভাল লেগেছিল। তবে নিজে করতে চেয়েছিলাম। রেসিপি দেখে করে ফেললাম। সত্যিই অসাধারণ। ধন্যবাদ।