কাটা মসলার মাংস
| মাংস, স্লাইস | ১কেজি | তেজপাতা | ১টি |
| পেঁয়াজ, স্লাইস | ১কাপ | গোলমরিচ | ১/২ চা চা |
| আদা, মিহিকুচি | ১চা চা | লবণ | ২চা চা |
| রসুন, কুচি | ১টি | সিরকা | ২টে.চা |
| শুকনা মরিচ | ৬টি | তেল | ৩/৪ কাপ |
| এলাচ | ৪টুকরা | দই | ৩টে.চা |
| দারচিনি ২সে.মি | ৩টুকরা |
১। মাংস স্লাইস করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরাও। পেপের কষ মাখিয়ে ১০-১৫ মিনিট রাখ।
২। হাড়িতে মাংস এবং সব উপকরণ একসঙ্গে মাখাও। ঢাকনা দিয়ে মৃদু আঁচে ২-৩ ঘন্টা রান্না কর। মাংস সিদ্ধ হলে এবং পানি শুকালে দই দিয়ে মৃদু আঁচে ১ঘন্টা দমে রাখ। তেলের উপর উঠলে নামাও।
Leave a Reply