টক মিষ্টি আনারসের কোফতা
| কোফতাঃ | সসঃ | ||
| মাংসের কিমা | ৩কাপ | করণফ্লাওয়ার | ১টে.চা |
| পেঁয়াজ, মিহিকুচি | ২টে.চা | চিনি | ২টে.চা |
| গোলমরিচ, গুঁড়া | ১/২ চাচা | সিরকা | ১/২ কাপ |
| ডিম, ফেটানো | ২টি | পানি | ১/২ কাপ |
| ময়দা | ১/৪ কাপ | আনারস, কুরানো | ১/২ কাপ |
| পেঁয়াজ, বাটা | ২চা চা | কিসমিস | ৩/৪ চাচা |
| কাঁচামরিচ | ১টি | লবণ, স্বাদ অনুযায়ী | ১টে.চা |
| তেল, ভাজার জন্য |
১। মাংসা, পেঁয়াজ কুচি, লবণ ও গোলমরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে ৩ সেন্টিমিটার ব্যাসের কোফতা তৈরি কর। ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে ময়দায় গড়িয়ে নাও। ডুবো তেলে কোফতা ভেজে তোল।
২। করণফ্লাওয়ার চিনি, সিরকা, পানি ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় দিয়ে নাড়। ফুটে উঠলে কিসমিস ও আনারস দিয়ে অল্প আঁচে ৩মিনিট সিদ্ধ কর।
৩। ২টে.চামচ তেলে পেঁয়াজ বাটা ও কাঁচামরিচ অল্প ভাজ। সস দিয়ে নেড়ে নামাও।
৪। পরিবেশন পাত্রে কোফতা নিয়ে তার উপর আনারসের সস ঢেলে দাও।
৫। ৬-৮ পরিবেশন হবে।
Leave a Reply