শাহী রেজালা

শাহী রেজালা

১। মাংস দই দিয়ে মাখিয়ে রাখ। পেঁয়াজ দু’টুকরা কর। গোলাপজলে জাফরান ভিজাও।

২। ঘিয়ে পেঁয়াজ অল্প ভাজ। হলুদ এবং গরম মসলা দিয়ে ভাজ। আদা এবং রসুন দিয়ে ভাজ। মাংস ও লবণ দিয়ে ঢেকে মাঝারি আঁচে রান্না কর।

৩। মাংস সিদ্ধ হয়ে ঘি উপরে উঠলে পোস্তেরদানা,কিসমিস,কেওড়া,গোলাপজল জাফরান,কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে ২-৩ মিনিট নাড়তে থাক। দুধ দিয়ে একঘন্টা দমে রাখ।

Reader Interactions