মসলা রেজালা
| মাংস | ১ কেজি | ধনে,বাটা | ২ চা. চা. |
| আদা,বাটা | ১ টে. চা. | এলাচ,বাটা | ৪ টি |
| রসুন,বাটা | ১ চা. চা. | দারচিনি.২সে.মি | ৩ টুকরা |
| পেঁয়াজ,বাটা | ১/২ কাপ | দই | ১/২ কাপ |
| হলুদ,বাটা | ১ চা. চা. | কাঁচামরিচ | ১৬ টি |
| মরিচ,বাটা | ১ চা. চা. | পোস্তের দানা,বাটা | ১ টে. চা. |
| জিরা,বাটা | ১ চা. চা. | তেল | ১/২ কাপ |
১। পোস্তেরদানা ও কাঁচামরিচ বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মাখাও। ঢেকে চুলায় দাও। ফুটে উঠলে জ্বাল কমিয়ে মাংস কষাও।
২। মাংস সিদ্ধ হলে পোস্তেরদানা ও কাঁচামরিচ দাও। মাংস কষিয়ে ১/২ কাপ পানি দিয়ে মৃদু জ্বালে দমে রাখ।
Leave a Reply