সাজানো কেক কাস্টার্ড
| ঘন কাস্টার্ডঃ | |||
| ডিমের কুসুম | ২টি | চিনি | ১/৪ কাপ |
| করণফ্লাওয়ার | ২টে.চা | ভেনিলা | ২ফোঁটা |
| দুধ, মৃদুগরম | ২কাপ | ||
১। ডিমের কুসুম, করণফ্লাওয়ার, দুধ, চিনি ও ভেনিলা একসঙ্গে মিশিয়ে জ্বাল দাও। মৃদু আঁচে নাড়তে থাক। ঘন হলে নামাও। ঠান্ডা কর।
সিরাপঃ
চিনি ১/৪ কাপ / লেবুর রস ১টে.চা / পানি ১১/৪ কাপ
১। চিনি, পানি ও লেবুর রস একসঙ্গে জ্বাল দাও। সিরাপ ছেuঁক রাখ।
জ্যাম সসঃ
সিরাপ ১কাপ / ঘন রঙ্গের জ্যাম ১টে.চা / করনফ্লাওয়ার ১টে.চা / লাল রং – সামান্য
১। দুই টে.চামচ সিরাপে করণফ্লাওয়ার মিশিয়ে রাখ।
২। জ্যাম ও বাকি সিরাপ একসঙ্গে মিশিয়ে চুলায় দাও। গরম হলে মিশানো করনফ্লাওয়ার দিয়ে নাড়তে থাক এবং ঘন হলে নামাও।
৩। জ্যামের সসে লাল রং মিশিয়ে মিহি কাপড় দিয়ে ছেঁকে রাখ।
হুটপডক্রিম ১রেসিপি / জ্যাম সস ১কাপ
ঘনকাস্টার্ড ১রেসিপি / স্পঞ্জকেক ১পাউন্ড
১। ১৭সে.মি×২০ সে.মি আয়তাকার ৩ স্লাইস স্পঞ্জকেক কাট।
২। প্রথম স্লাইসের উপর তিনভাগের একভাগ কাস্টার্ড মাখাও। উপরে দ্বিতীয় স্লাইস বসাও। তার উপরে সস মাখাও। অর্ধেক হুইপডক্রিম দিয়ে কাস্টার্ড ঢেকে দাও।
৩। দুটি কাগজের খিলিতে হুইপডক্রিম ও জ্যাম সস ভর।
৪। কাগজের খিলিতে চাপ দিয়ে কেকের উপরে ক্রিম ও সস পাশাপাশি লাগিয়ে লাই টেনে যাও। লাইন টেনে সম্পূর্ণ ঢেকে দাও। লাইনের উপরে দেয়াশলাইয়ের কাঠি দিয়ে আড়ে ২সে.মি দুরে দুরে একবার নিজের দিকে এবং আর একবার উল্টা দিকে লাইন টেনে দাগ কাট।
৫। কেক দুটুকরা কর। পরিবেশনের আগে রেফ্রিজারেটরে রাখ।
Leave a Reply