ফাঁপানো ডোনাট
| ঈস্ট,ড্রাই | ১ প্যাকেট | চিনি | ১/৪ কাপ |
| পানি | ১/৪ কাপ | লবণ | ১ চা. চা. |
| দুধ,মৃদু গরম | ৩/৪ কাপ | ডিম | ১ টি |
| তেল বা ঘি | ১/৪ কাপ | ময়দা | ৩ ১/৪ কাপ |
১। মৃদু গরম পানিতে ঈস্ট ভিজিয়ে ঢেকে রাখ।
২। দুধ,তেল চিনি এবং লবণ একসাথে মিশাও।
৩। ঈস্ট এবং ডিম দিয়ে মিশও। এমন আন্দাজে ময়দা দাও যেন নরম খামির হয়। ৮ মিনিট মথ। তেল মাখানো গামলায় খামির ঢেকে রাখ।
৪। এক ঘন্টা পরে খামির ফুলে উঠলে ২-৩ বার দাবিয়ে দিয়ে আবার ৫০ মিনিট ঢেকে রাখ।
৫। পিঁড়িতে ময়দা, ছিটিয়ে খামির ৮ মি.মি. পুরু করে বেল। ডোনাট কাটার দিয়ে কেটে আর ও ৩০-৪০ মিনিট ঢেকে রাখ।
৬। হালকা হয়ে ফুলে উঠলে ডুবো তেলে ভাজ। গরম ডোনাটে গুঁড়া চিনি ছিটিয়ে দাও।১ ১/২ ডজন ডোনাট হবে।
Leave a Reply