আমের চাটনি
| কাঁচা আম | ২টি | চিনি | ১/৪ কাপ |
| হলুদ, বাটা | ১/৮ চা চা | পাঁচফোড়ন | ১/২ চা চা |
| মরিচ, বাটা | ১/৪ চা চা | তেল | ২টে.চা |
| লবণ | ১/২ চা চা |
১। আম খোসা ছাড়িয়ে ৩-৪ টুকরা কর।
২। ৩ কাপ পানিতে হলুদ, মরিচ, লবণ ও আম সিদ্ধ কর। সিদ্ধ হলে কাঠের চামচ দিয়ে নেড়ে মিশাও। চিনি দাও।
৩। তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দাও। আম দিয়ে নেড়ে নামাও। আমের চাটনিতে রুচি অনুযায়ী মসলা ও পানি বাড়িয়ে দেয়া যায়।
Leave a Reply