চিঁড়ার মোয়া
উপকরণ: চিঁড়া ২৫০ গ্রাম, আখের গুড় ২ কাপ, ভাজা চালের ছাতু ২ টেবিল চামচ, নারকেল কোরা ১ কাপ, তেল ২ টেবিল চামচ।
প্রণালি: চিঁড়া তেলে ভেজে নিতে হবে। কড়াইয়ে গুড় দিয়ে তাতে সামান্য পানি দিয়ে জ্বাল দিন। গুড়ে পাক ধরা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। গুড় আঠালো হলে তাতে ভাজা চিঁড়া, নারকেল ও ছাতু দিয়ে নাড়তে থাকুন। গুড় মিশে গেলে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। হাত ভিজিয়ে তৈরি করুন মজাদার চিঁড়ার মোয়া।
শাহানা পারভীন
সূত্র: দৈনিক প্রথম আলো, এপ্রিল ০৬, ২০১০
Leave a Reply