কোকোনাট জেলী উইত ফ্রুট
| আগার আগার | ১১/৪ টে. চা | নারিকেলের ঘন দুধ | ১ কাপ |
| কলা বড় | ১ টি | নারিকেলের পাতলা দুধ | ২ কাপ |
| আনারস | ১ স্লাইস | লবণ সামান্য | |
| আম | ১টি | চিনি | ১২৫ গ্রাম |
১। অগার আগার অল্প গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখ।
২। কলা, আনারস, আম স্লাইস করে কাট।
৩। একটি মোলডে সামান্য ঘি মাখিয়ে ফল সাজিয়ে রাখ।
৪। তিন ভাগের একভাগ আগার আগার ও সামান্য লবণ ঘন নারিকেলে দুধের সাথে মিশাও। উনুনেস দিয়ে একবার ফুটাও। উনুন থেকে নামিয়ে গামলায় ফুটানো পানিতে প্যান রাখ যেন না জমে।
৫। বাকি আগার আগার নারিকেলের পাতলা দুধের সাথে মিশাও। লবণ ও চিনি মিশিয়ে আগার আগার উনুনে দাও। একবার ফুটে উঠলে নামাও। ভালভাবে নেড়ে ফলের উপর ঢেলে দাও। ঠান্ডা হলে রেফ্রিজারেটরে রাখ।
৬। ফল জমে গেলে মোলডে ফলের উপরে ঘন নারিকেলের দুধ ঢেলে দাও। ঠান্ডা করে আবার রেফ্রিজারেটরে রাখ।
৭। সম্পূর্ণভাবে জমে গেলে পরিবেশনের আগে মোলড উল্টে ফ্রুট জেলী বের কর।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি
Leave a Reply