থাই চিলি বিফ

থাই চিলি বিফ

 

গরুর মাংস, হাড়ছাড়া	৩৭৫ গ্রাম	কাঁচামরিচ, ফালি	২টি
লবণ, স্বাদ অনুযায়ী		শুকনা মরিচ, ফালি	১ টি
গোলমরিচ, গুঁড়া	১/২ চা. চা	চিনি	১ চা. চা.
সয়াবিন তেল	২টে. চা.	ফিশ সস	২টে. চা.
রসুন, ছেঁচা	৬ কোষ	ধনেপাতা, কুরি	২ টে. চা.

১। হাড় ও চর্বিছাড়া মাংস নাও। মাংস ৫ সে.মি লম্বা, ১ সে.মি. পুরু স্লাইস করে কাট। মাংসে লবণ, গোলমরিচ মাখিয়ে রাখ।

২। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে রসুন দিয়ে ভাজ। রসুন হালকা ভাজা হলে মাংস দাও। নেড়ে নেড়ে মাংস বাদামি রং করে ভাজ। মাংস ভাল সিদ্ধ না হলে ১ কাপ ফুটানো পর্যন্ত দিয়ে উনুনে রাখবে।

৩। মরিচ, চিনি, ফিশ সস অথবা সয়াসস দাও। নেড়ে মাঝারি আঁচে ৫ মিনিট সিদ্ধ কর। মাঝে মাঝে মাংস উল্টে দেবে। ধনেপাতা দিয়ে নেড়ে নামাও। গরম পরিবেশন কর।

—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি

Bookmark