সাওয়ান প্রন সুপ
| মোরগের স্টক | ৬ কাপ | ধনে, গুঁড়া | ২ চা. চা. |
| লেবু | ১ টি | মরিচ, গুঁড়া | ১-৩ চা. চা. |
| লেমন রাইন্ড | ১ চা. চা. | লবন | ২ চা. চা. |
| বা লেবুপাতা | ৪ টি | সাদা গোলমরিচ | ১/২ চা. চা |
| লেমন গ্রাস | ৮ টুকরা | স্বাদলবণ ইচ্ছা | ১/৪চা. চা |
| রসুন, ছেঁচা | ৪ কোষ | চিংড়ি খোসাসহ | ৭৫০ গ্রাম |
| শুকনা মরিচ, কুচি | ২ টি | কচি পেয়াঁজ | ৬ টি |
| ফিশ সস | ১টে. চা. | লেবুর রস |
১। লেবু ৪ টুকরা কর। ২ স্টক লেমন গ্রাস নিয়ে প্রত্যেকটি ৪ টুকরা কর।
২। একটি বড় সসপ্যানে চিংড়ি, কচি পেঁয়াজ ও লেবুর রস ছাড়া সব উপকরণ একসাথে মিশাও। কড়া জ্বালে একবার ফুটাও। মাঝারি আঁচে রেখে ২০ মিনিট ফুটাও। চিংড়ি মাছের মাথা ফেলে ধুয়ে রাখ।
৩। সুপে খোসাসহ চিংড়ি মাছ দাও। আরও ৭ মিনিট ফুটাও।
৪। পরিমাণ মতো লেবুর রস দাও। কচি পেঁয়াজের কুচি দিয়ে পরিবেশন কর।
—————————
সিদ্দিকা কবীর
রান্না খাদ্য পুষ্টি
Leave a Reply