পুরভরা আলু
উপকরণ : আলু ২৫০ গ্রাম, ডিম ৩টা, পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা ১ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো পরিমাণ মত, ভাজার জন্য তেল ও লবণ পরিমাণমত।
যেভাবে তৈরি করবেন : প্রথমে আলু সেদ্ধ করে নিন। খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি এবং ডিম সেদ্ধ একসাথে কিমার মত করে ভাজতে হবে। তারপর আলুর মাঝখানে ছড়ির সাহায্যে গোল করে কেটে নিতে হবে এবার পুরগুলো আলুর মাঝখান দিয়ে তেলে ভাজতে হবে। এরপর গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আফরোজা জামান
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, অক্টোবর ১৩, ২০০৯
Leave a Reply