চিকেন কর্ন স্যুপ
উপকরণ : কচিমুরগি-১ টি, লবণ ২ টেঃ চাঃ, স্বাদ লবণ হাফ চামচ, চিনি হাফ চাঃ চাঃ, গাজর কুচি কোয়াটার কাপ, সিরকা-১ টেঃ চাঃ, ধনে পাতার কুচি ২ টেঃ চাঃ, পরিবেশনের জন্য।
প্রণালী : মুরগী টুকরো করে ডুবো পানিতে ২ ঘন্টা সিদ্ধ করি তারপর ৫ কাপ স্যুপ ছেকে নিব। ডিম ফেটে রেখে হাফ কাপ ঠান্ডা স্যুপে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে রাখব। চুলায় ফুটানো স্যুপে লবণ, স্বাদলবণ ও চিনি দিয়ে এবং ডিম দিয়ে নাড়তে হবে। একবার ফুটে উঠলে কর্ণফ্লডিয়ার দিয়ে নাড়তে হবে এবং ঘন হয়ে উঠলে নামাতে হবে। স্যুপে সয়াসস ও সিরকা মিশাই। ধনে পাতার কুচি উপরে ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
আফরোজা জামান
সূত্র: দৈনিক ইত্তেফাক, সেপ্টেম্বর ২৯, ২০০৯
Leave a Reply